Spültechnik Im Vergleich zu den im Haushalt gebräuchlichen Geräten müssen Geschirrspülmaschinen im Gastronomiebereich weit höheren Ansprüchen genügen. Spülmaschinen für die Gastronomie müssen äußerst effizient, schnell und dennoch gründlich arbeiten, denn es ist wichtig, dass sie in kürzester Zeit eine große Menge an Geschirr spülen können. Auch wichtig ist, dass die Geräte sehr robust und langlebig… Gastronomie Spültechnik Informationen weiterlesen
Kategorie: Gerätetips
Richtig Warmhalten
Warmhalten Eine Bainmarie ist ein Wasserbad, das zum Warmhalten von Speisen verwendet wird. Die Entwicklung dieser Wasserbäder ist ein wahrer Segen für die Gastronomie und erleichtert das Servieren wohltemperierter Speisen um ein vielfaches. Zwar ist die Idee, Speisen mit Wasser warm zu erhalten keineswegs neu, hierbei handelt es sich jedoch um speziell für die Gastronomie… Richtig Warmhalten weiterlesen
Pizzaöfen Infos
Pizza Die Pizza ist ein in aller Welt beliebtes, aus Italien stammendes Gericht, das sich vielseitig belegen lässt. Für das Gelingen einer Pizza ist der verwendete Pizzaofen von entscheidender Bedeutung. Um den hohen Anforderungen der Gastronomie zu genügen sollte dieser genug Raum für mehrere Pizzas bieten, die Temperatur sollte von außen einstellbar sein und auch… Pizzaöfen Infos weiterlesen
Alle Infos zu Imbissgeräten
Imbiss Eines der beliebtesten und vor allem vielseitigsten Imbissgerichte sind Crêpes. Mal süß, mal herzhaft belegt sind sie bei alt und jung beliebt. Um dieses französische Gericht aus hauchdünnem Teig aber wirklich gelungen zu servieren ist ein gutes Crêpesgerät praktisch unverzichtbar. Mit diesem Zaubern sie leckere Crêpes aus dünnem, gleichmäßig verteiltem Teig, die sie dann,… Alle Infos zu Imbissgeräten weiterlesen
Info zu Grillgeräten
Grillen Jeder Gastronom, der auch überbackene Speisen kennt das Problem. Im Ofen ist es geradezu unmöglich die ideale, goldgelbe Farbe zu erzielen die den Gast besonders anlächelt, ganz im Gegenteil, häufig verbrennt der Käse statt wie so schön wie erhofft zu zerlaufen. Für solche Fälle gibt es jedoch Abhilfe. Der Salamander ist ein professionelles Überback-… Info zu Grillgeräten weiterlesen
Info Fritieren
Frittieren Frittiert wird heute nichtmehr nur in der Pommesbude nebenan. Vom kleinen Imbiss bis hin zum Sternerestaurant, alle schätzen diese Garmethode, besonders aufgrund ihrer Schnelligkeit. Um schnell gute Ergebnisse zu erzielen benötigt man aber die richtige Ausstattung. Mit der entsprechenden Gastronomie Fritteuse erreichen Sie diese Ergebnisse überall. Einzige Vorraussetzung für den Betrieb dieser geradezu unverzichtbaren… Info Fritieren weiterlesen
Das richtige Bratgerät in der Gastronomie
Braten Für die Zubereitung von gebratenen Gerichten bieten sich als sinnvolle Ergänzung zu normalen Bratpfannen Bratplatten an, auf denen Sie zeitgleich mehrere Portionen braten können. Aufgrund ihrer größeren Nutzfläche, verglichen mit Bratpfannen, sind diese Platten besonders in der Gastronomie, wo nicht selten die Quantität entscheidend ist, äußerst hilfreich. Das heißt jedoch nicht, dass dabei die… Das richtige Bratgerät in der Gastronomie weiterlesen
Gastronomie Herde Informationen Gas Elektro Wok
Kochen Gastronomie Herde Informationen Gas Elektro Herde Sehr beliebt und in der Gastronomie weit verbreitet sind Elektroherde. Nicht nur weil Strom wohl nahezu überall zur Verfügung steht, sondern auch aufgrund des geringen zusätzlichen Aufwands, denn diese Herde benötigen kein teures Zubehör, sondern sind mit herkömmlichem Kochgeschirr problemlos zu benutzen. Außerdem sind Elektroherde auch in der… Gastronomie Herde Informationen Gas Elektro Wok weiterlesen